昆明哪家专科医院看痛风好?虾和螃蟹算不算高嘌呤食物?虾和螃蟹的嘌呤含量及对痛风患者的影响，需根据具体品种和食用量科学判断，避免一刀切式忌口。

　　首先，虾蟹属于中高嘌呤食物，需限量食用。每100g虾嘌呤含量约137mg，螃蟹约81mg，属于中嘌呤(50~150mg/100g)，高于禽肉(如鸡肉约80mg/100g)，低于动物内脏(如猪肝275mg/100g)。痛风急性期应避免食用，缓解期可适量摄入(每周1~2次，每次≤100g)，避免一次大量食用(如一顿吃500g虾)导致血尿酸骤升。

　　其次，食用方式影响嘌呤摄入。虾蟹的嘌呤易溶于水，煮虾、蒸蟹的汤嘌呤含量高，建议食用时弃汤，仅吃肉质部分;油炸(如油焖大虾)、麻辣(如麻辣小龙虾)会增加油脂和调料摄入，间接影响尿酸代谢，需避免。选择白灼、清蒸等清淡做法，搭配低嘌呤蔬菜(如冬瓜、黄瓜)，可降低整体嘌呤负荷。

　　然后，虾蟹的营养优势不容忽视。其富含优质蛋白(虾约18g/100g)、不饱和脂肪酸(如Omega-3)，且脂肪含量低，适合作为替代红肉的蛋白质来源。痛风患者不必完全禁食，尤其合并高血脂者，适量食用虾蟹比食用畜肉更健康。

　　此外，个体差异与尿酸分型相关。尿酸生成过多型患者(24小时尿尿酸>800mg)需更严格限制虾蟹摄入;尿酸排泄减少型患者(尿尿酸<600mg)可在控制总量的前提下适量食用，同时碱化尿液(口服碳酸氢钠)促进排泄。

　　昆明哪家专科医院看痛风好?虾和螃蟹算不算高嘌呤食物?综上所述，虾和螃蟹属于中高嘌呤食物，痛风患者在缓解期可少量食用(每周1~2次，每次≤100g)，选择健康烹饪方式，避免汤类和过量。结合个体尿酸分型和病情阶段，科学控制摄入量，既能享受营养，又能降低发作风险。

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